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综合信息  
 
夏季常见病防治
2017-06-15 14:42  

食物中毒

*     细菌性食物中毒是由于沙门氏菌感染所致,进食被细菌及其毒素污染的食物后,引起以胃肠道损害为主的急性传染病

*     发病与被污染的食物有明确关系,容易集体发病

 

*     传染源为病人、感染的家禽和家畜、带菌的正常人等

*     传播途径:带菌的粪便通过直接或间接途径污染水,如通过苍蝇或蟑螂污染食物、水或生活用具,再经口而引起中毒

 

症状:

*     流行特征是突然发病、潜伏期短、发病前进食同一污染食物

*     常集体发病、发病高峰期在7-11月。潜伏期从1H到数天不等

*     主要以胃肠道症状为主,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。大便常为水样、量多,每天可数次至数十次,故可引起脱水,严重者可因此而休克

*     患者常伴有发热、畏寒等。呕吐物中、粪便中均可检查出致病细菌

 

治疗:

*     患病后应去医院进行对症治疗和抗菌药物治疗。如输入生理盐水或口服补液盐治疗。轻者可不用抗菌药物或经口服抗菌药物,严重者可静脉用抗菌药物。

 

预防措施:

*     要洗手:调理时手部要清洁,伤口要包扎

*     要新鲜:食材要新鲜,用水要卫生

*     要生熟食分开:生熟食用具应分开,避免交互污染

*     要彻底加热:食品中心温度应超过70℃

*     要低温保存:保存处温度低于7 ℃,室温下不宜久置

 

 

 

 

 

 

 

急性胃肠炎

引起急性胃肠炎的原因主要有理化因素和生物因素

*     理化因素有过冷、过热食物和饮料、浓茶、咖啡、烈酒、粗糙的食物,部分非甾体类消炎镇痛药物等,这些因素可刺激胃黏膜,引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血

*     生物因素是指细菌及其毒素,最常见的是沙门氏菌和金黄色葡萄球菌,常在进食了被污染的食物后发生胃炎,并常同时合并肠炎,即称急性胃肠炎

 

症状:

多数人起病较急

*     主要变现为上腹饱胀、隐痛、食欲减退、恶心、呕吐。如果是进食了细菌污染的食物,常伴有急性肠炎症状,如腹泻、腹痛、发热

*     严重呕吐和腹泻者可发生脱水和电解质紊乱

 

 

治疗:

*     一旦发病,应卧床休息

*     进食清淡流质食物,不能进食时可静脉补液,必要时应禁食1-2餐

*     细菌感染者应给予抗菌素治疗

 

预防措施:

*     一旦发病,应卧床休息

*     进食清淡流质食物,不能进食时可静脉补液,必要时应禁食1-2餐

*     细菌感染者应给予抗菌素治疗

 

 

 

痢疾

*     细菌性痢疾简称菌痢,是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,好发于夏秋季

*     细菌主要侵犯结肠粘膜,引起肠粘膜的炎症反应,可引起肠粘膜细胞的变性、坏死,坏死脱落后可形成小而浅的溃疡

*     严重的中毒性菌痢,由细菌毒素引起的全身中毒症状严重,可导致重要器官功能衰竭

 

传播途径:

传染源是病人和带菌者

*     病人及带菌者的粪便中含大量痢疾杆菌,粪便直接或间接污染食物、饮水和手,经口进入肠道而感染

 

 

症状:

*     潜伏期数小时至7天,多数为1-2天

*     主要临床表现为畏寒、发热、腹痛、腹泻、脓血便及里急后重,腹泻每天可10-20次,大便量少,呈粘液或粘液脓血便

*     慢性期为粘液便或腹泻与便秘交替出现

 

治疗:

*     一旦确诊为菌痢应进行隔离、卧床休息,对患者碗筷、生活用品消毒处理

*     饮食用流质或半流质为宜,忌食多渣多油或刺激性食物

*     对症治疗:如有脱水者应口服或静脉补充生理盐水或葡萄糖盐水

*     及时、合理使用抗菌药物

预防措施:

*     早期发现病人及带菌者,应及时隔离、彻底治疗

*     加强饮食、饮水卫生,灭蝇灭蛹,养成饭前便后洗手的习惯

*     熟食和瓜果不要在冰箱中放置过久,取出后先加热消毒再食用。不要吃生菜和不洁瓜果及腐烂变质食物

*     保护易感者,口服菌痢活疫苗

*     口服大蒜、黄连有一定预防作用

 

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